Nyam.. nyam...

Reinier sedang ngidam ikan bakar dan colo-colo (sambalnya orang Ambon).
Ah.. coba lihat di freezer, masih ada satu ekor mackerel, segera keluarkan. Setelah lumer bekunya, ikan langsung saya lumuri dengan asam dan garam *), kemudian diamkan sebentar (kira-kira 1jam), sementara si doi menyiapkan peralatan bbq di halaman belakang.

Lha kan masih dingin cuacanya? Tidak masalah!! Kalau dekat-dekat dengan kotak bbq kan hangat juga
Ngotot!!

Lho?? Mana kepala ikannya ya?
Itulah, kalau minta ikannya dibersihkan di pasar, telat dikit aja untuk bilang "tolong kepalanya jangan dibuang ya", si tukang ikan sudah langsung ambil gampangnya saja. Bukan hanya perut ikan yang dikeluarkan, tetapi juga kepalanya!!! Ugh.. dasar pedagang kurang mengerti seni. Seni indahnya ikan dengan kepala, juga seni enaknya kepala ikan.
Ah.. malah jadi ngomel tukang ikan

Sedang asik-asiknya menunggu arang menjadi bara.. eh si hujan datang menggoda. Kaburlah doi dengan kotak bbq-nya yang panas ke depan garasi yang terlindung dari tetesan air hujan. Untung kotak bbq hadiah dari Fred ini kecil mungil, cukup untuk membakar satu ekor ikan seukuran kira-kira 35cm, sehingga tidak sulit untuk dipindah-pindahkan sementara dalamnya masih terisi arang yang sedang menyala.
Hahaha... demi ikan bakar!!

Sementara Reinier sibuk dengan ikannya di atas bara, saya menyiapkan colo-colo.
Bawang merah, tomat dan cabe rawit diiris tipis, tambahkan kecap asin dan air jeruk. Cicipi, rasanya harus pas antara asin asam dan pedes. **)

Tidak lama kemudian...
Tararaaammm.... siap ikan bakarnya!!!

Hmmm... ikan bakar yang masih ngepul dengan nasi hangat, colo-colo yang bikin mendesis dan courgette, sejenis terong hijau, sebagai lalapannya. Sendok dan garpu pun boleh dilupakan untuk sementara.

Waahh nikmaaaatnyaaa...

Untung Reinier juga doyan ikan bakar dan colo-colo, sehingga saya punya lawan tanding. Tidak asyik kan jika harus menikmati seorang diri.


Updated *) dan **) ,
berdasarkan pertanyaan dari Kenny, Sili dan Susie.

Irisan cabenya dikira-kirain saja sesuai selera.
Demikian juga dengan kecap asin dan air jeruknya. Saya tidak tahu ukurannya dengan satuan apapun. Maklum saja, sudah refleks dari otak, langsung tuang kecap dan air jeruknya ke campuran irisan bawang, tomat dan cabe dalam mangkok.
Ada yang doyan asin, ada yang doyan asam, silahkan disesuaikan dengan lidah masing-masing ya.